Ingrédients

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Clean label : la chasse aux E se poursuit

23 mars 2021

La reformulation sans code E est devenue la norme. Pourtant, il reste des exceptions qui n’ont pas encore pris ce virage. Souvent, c'est parce l'intérêt d'un additif ou d'un Produit Alimentaire Intermédiaire n'a pas été remis en cause dans le produit malgré des évolutions de recettes ou de process.

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