Ingrédients

100 000 volontaires pour créer un catalogue du microbiote

19 septembre 2022

Mi-septembre, l’Inrae, l’Inserm, AgroParisTech et l’AP-HP ont lancé le projet Le French Gut, visant à caractériser le microbiote intestinal de 100 000 Français d’ici cinq ans. Dix entreprises sont également impliquées. Elles pourront bénéficier des résultats pour développer des probiotiques, prébiotiques ou d’autres solutions préventives.

Ingrédients

Planted annonce une levée de fonds de 70 millions d’euros

9 septembre 2022

La start-up suisse spécialiste des protéines végétales biostructurées a clôturé une levée de fonds de 70 millions d’euros. L’objectif est de lancer une nouvelle gamme de filet de poulet. 

Ingrédients

Un cake choco-noisette moins sucré

9 septembre 2022

Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau produit. Ce mois-ci, Marc-Antoine Jarnet s’intéresse à la collaboration entre « Max de Génie » et « Les Belles Envies ».

Ingrédients

Matières premières : le blé toujours sous tension

2 septembre 2022

Entre les événements climatiques et la forte demande en blé français des pays tiers, la campagne s’annonce tendue sur le marché du blé français. Le point avec le cabinet de conseil Agritel (Argus Media France).

Ingrédients

Aux Etats-Unis, Coca Cola devient un ingrédient

31 août 2022

Chaque mois, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, décrypte un concept repéré à l’étranger.

Ingrédients

Protéines laitières : Fonterra et DSM s’associent pour développer des alternatives

26 août 2022

Le géant laitier néo-zélandais et le groupe international présent dans les domaines de la santé, de la nutrition et des biosciences créent une start-up pour développer de protéines issues de la fermentation et dotées de propriétés similaires à celles des produits laitiers.

Ingrédients

Bel table sur les protéines issues de la fermentation de la biomasse

8 juillet 2022

Le groupe fromager entame une collaboration avec Superbrewed Food pour développer une ligne de produits fromagers incorporant des protéines issues de la fermentation de la biomasse dans ses recettes.

Ingrédients

Caldic Ingredients France distribue la vanilline et l’éthylvanilline Solvay

3 juillet 2022

Ingrédients

Aliments ultra-transformés : vers un nouveau système de classification

27 juin 2022

Une étude publiée dans la revue Les Cahiers de nutrition et de diététique interroge sur les systèmes de classification des aliments ultra-transformés. Elle pointe en particulier les faiblesses du système Nova. 

Ingrédients

E-commerce : Puratos rachète la start-up française Rapidle

22 juin 2022

Le spécialiste des ingrédients pour les secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat renforce son offre de digitalisation en France en fusionnant Rapidle à la start-up belge Bakeronline, acquise il y a quatre ans. 

Ingrédients

Eric Thirouin est reconduit à la tête de l’Association générale des producteurs de blé

22 juin 2022

Eric Thirouin a été réélu à la tête de l’Association générale des producteurs de blé et autres céréales (AGPB). 

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Aux Etats-Unis, Eurogerm fusionne avec KB Ingredients

17 juin 2022

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Arômes : Robertet reprend Omega Ingredients

9 juin 2022

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Cargill inaugure son nouveau centre d’application autour du chocolat en Belgique

9 juin 2022

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L’autorisation Novel Food du CBD attendra

8 juin 2022

L’Efsa a décrété que les dossiers déposés par les industriels ne permettaient pas de statuer sur la sécurité du cannabidiol. Les évaluations sont donc suspendues pour l’instant.

Ingrédients

DSM et Firmenich veulent fusionner

6 juin 2022

Les deux groupes ont annoncé le 31 mai leur intention de former une nouvelle entité, DSM-Firmenich. Son chiffre d’affaires avoisinerait les 11,4 milliards d’euros.

Ingrédients

Protéines végétales : Beneo rachète Meatless

6 juin 2022

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Zafron Foods repris par Solina

6 juin 2022

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Nactis Flavours va déménager en 2023 à Lieusaint (77)

6 juin 2022

L’aromaticien veut intégrer son nouveau siège social l’an prochain et s’installer dans une nouvelle usine, où l’accent sera mis sur la sécurité au travail et la productivité.

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AMI Ingrédients inaugure son nouveau siège social

3 juin 2022

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Planted double sa capacité de production

23 mai 2022

Le spécialiste des alternatives aux produits carnés a investi dans son usine de Kemptthal en Suisse.

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Le sport, la nutri-cosmétique et les oméga 3, tendances phare du Vitafoods

9 mai 2022

En 2022, le Vitafoods se tiendra au Palexpo de Genève du 10 au 12 mai. L’événement est l’occasion de découvrir les derniers lancements d’actifs et d’ingrédients santé. Focus sur les trois tendances clés.

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Tate & Lyle rachète Nutriati, spécialiste des ingrédients au pois chiche

6 mai 2022

Ingrédients

Nexira investit 10 M€ à Serqueux (76)

2 mai 2022

Le fabricant de gomme d’acacia a voulu augmenter ses capacités de production en installant une nouvelle tour d’atomisation.

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Hannes Moeller, nouveau directeur général de Seppic

29 avril 2022

Ingrédients

Beneo investit 50 M€ pour construire une usine de légumineuses en Allemagne

28 avril 2022

La société se renforce dans les protéines végétales et va transformer des fèves pour l’alimentation humaine et animale.

Ingrédients

L’Efsa a rendu son avis sur les profils nutritionnels

27 avril 2022

Les profils nutritionnels font leur retour avec un nouvel avis de l'Efsa. Elle conseille d’intégrer certains nutriments dans le modèle qui sera élaboré par la Commission européenne.

Ingrédients

Coproduits : une levée de fonds de 3,5 M€ pour Hubcycle

22 avril 2022

La jeune société veut accélérer son développement en France et en Europe. Son offre regroupe déjà une centaine d’ingrédients issus de coproduits alimentaires.

Ingrédients

Prova reprend l’usine Boiron et rénove son siège social

14 avril 2022

Le spécialiste des arômes bruns va adapter l’usine de Montrichard (41) pour réaliser de l’extraction. En parallèle, la société familiale modernise son siège à Montreuil-sous-bois (93) avec un projet bioclimatique.

Ingrédients

Polaris lève 5 millions d'euros pour développer ses oméga-3 d’algue

14 avril 2022

Ingrédients

Analogue de viande : Umiami boucle une levée de fonds de 26,5 M€

14 avril 2022

La jeune société veut ouvrir une usine de 15 000 m² en 2023 pour produire son substitut de filet de volaille.

Ingrédients

Palme ou soja, le remplacement de l’huile de tournesol inquiète les associations

11 avril 2022

Connue des industriels depuis plus d’un mois et demie, la pénurie d’huile de tournesol est désormais devenue visible des consommateurs via les ruptures en rayon. Les associations s’inquiètent des dérogations vers des huiles de palme ou de soja.

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Solina rachète Sauces et Créations et Atelier D2i

4 avril 2022

Ingrédients

Le concours i-Nov récompense Protera, Innovafeed, Bioprox, Algama et Umiami

4 avril 2022

Le gouvernement a dévoilé les lauréats de la 7^eme vague du Concours d’innovation i-Nov. Parmi eux, cinq sociétés ont été sélectionnées dans le volet Protéines et ferments du futur. La majorité des projets portent sur les protéines alternatives.

Ingrédients

Bio : des consommateurs plus jeunes mais moins freinés par le prix

28 mars 2022

Selon le dernier baromètre de l’Agence Bio, la filière a continué de recruter en 2021. Les nouveaux consommateurs sont plus jeunes, mais le prix des produits bio les gêne moins. En parallèle, les ventes en grandes surfaces continuent leur recul au profit des marchés et des artisans.

Ingrédients

L’innocuité des édulcorants remise en question

28 mars 2022

Des chercheurs de l’unité Eren (Inserm/Inrae/Cnam/Université de Paris 13) ont publié une nouvelle étude de grande ampleur sur les édulcorants. La consommation de certains d’entre eux semble corrélée à un risque accru de cancer.

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Roquette injecte 25 millions pour développer ses polyols à Lestrem

23 mars 2022

25 millions d’euros vont être investis sur le site de Lestrem d’ici 2024.  L’objectif de Roquette est de renforcer son positionnement de leader sur les polyols et d’assurer un approvisionnement fiable à ses clients.

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Ingredia lance sa chaire industrielle ProteinoPepS

18 mars 2022

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Symrise fusionne ses filiales dédiées au petfood

18 mars 2022

Ingrédients

Philippe Chalmin : "On assiste à un vrai choc sur les marchés des matières premières"

14 mars 2022

Lors d’une conférence organisée sur le CFIA le 10 mars 2022, l’économiste Philippe Chalmin a fait le point sur les évolutions des cours des matières premières. La guerre en Ukraine ne fait que prolonger une flambée des prix déjà aiguillée par la pandémie.

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La filière pain s’engage à réduire le taux de sel

7 mars 2022

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Eurogerm nomme un nouveau p-dg : Jean-François Honoré

7 mars 2022

Jean-François Honoré, 54 ans, devient le nouveau p-dg d’Eurogerm. L’ingénieur de formation a pris son poste le 1^er mars 2022 à Saint-Apollinaire (21), où siège l’entreprise spécialisée dans les ingrédients de boulangerie. Il remplace Jean-Philippe Girard, le fondateur, qui a quitté le groupe en 2021 pour se concentrer sur sa société d’investissements.

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CSM Ingredients rachète l’italien Hi-Food

7 mars 2022

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Biocoop s’engage contre l’ultra-transformation

4 mars 2022

Le distributeur s’est engagé à supprimer les aliments les plus transformés de sa marque d’ici cet été. Explications.

Ingrédients

CFIA 2022 : Formuler en mode végétal

2 mars 2022

Tendance majeure du salon Cfia depuis plusieurs années, le végétal est largement représenté sur les stands du Hall 4 dédié aux ingrédients et PAI. Focus sur une sélection de lancements.

Ingrédients

Guerre en Ukraine : déjà de lourds impacts sur les cours des matières premières

28 février 2022

Suite à la pandémie, les cours des matières premières agricoles étaient déjà à des niveaux historiques. L’avènement d'une guerre en Ukraine complique encore la situation, avec des hausses sur les céréales, les oléagineux, le pétrole et l’énergie.

Ingrédients

Britvic veut développer des vitamines résistantes à la lumière

25 février 2022

En partenariat avec la start-up anglaise Xampla, Britvic veut développer des capsules capables de protéger les vitamines sensibles à la lumière. Cela permettrait de les utiliser dans des boissons conditionnées dans des bouteilles en plastique transparent, plus recyclables.

Ingrédients

CFIA 2022 : des ingrédients plus sains et durables

23 février 2022

Le salon revient à Rennes du 8 au 10 mars 2022, avec environ 200 exposants attendus dans le Hall 4 dédié aux Ingrédients et PAI. Le végétal et l’origine France restent les tendances vedettes.

Ingrédients

Renouveau à la tête de Puratos

18 février 2022

Le groupe spécialiste des ingrédients pour la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie a nommé Pierre Tossut comme p-dg et Cédric Van Belle en tant que président du conseil d’administration. En parallèle, Puratos a également changé de logo et de slogan.

Ingrédients

Novel Food : Protix obtient deux nouvelles autorisations pour ses insectes

18 février 2022

La Commission européenne a validé la commercialisation des ténébrions meuniers et des grillons domestiques de la société néerlandaise Protix. De quoi lui donner de l’avance sur ses concurrents.