Ingrédients

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Ingrédients

Les antioxydants remis en cause

1 septembre 2009

La conférence Antioxydants 2009 a fait écho aux doutes scientifiques quant aux effets bénéfiques d’une supplémentation en antioxydants. Entretien avec Marvin Edeas, président de la Société Française des Antioxydants.

Vie des IAA

Les Français mangent un peu mieux

1 septembre 2009

La 2ème étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (Inca 2) regroupe les données de consommations alimentaires sur sept jours de plus de 4000 participants entre 2005 et 2007. La comparaison avec l’étude Inca 1 (1998-1999) permet de tirer de précieux enseignements. La parole à Lionel Lafay, co-coordonnateur de l’étude.

Vie des IAA

La consommation bio progresse de 25%

1 juin 2009

Le chiffre d’affaires du marché des aliments bio atteint 2,6 milliards d’euros en 2008, soit une progression de 25%. Une opportunité pour les producteurs et les transformateurs français, d’autant que certains segments sont sous-investis, tels les jus de fruits, les produits surgelés et les biscuits sucrés.

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