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Les acides gras trans naturels n’ont pas d’impact négatif sur la santé
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De nouveaux ferments probiotiques servent aux applications non laitières
Vie des IAA
Le livre « coup de gueule » d’une nutritionniste engagée
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Vanilline : une méthode de production écologique et peu coûteuse
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Les sauces condimentaires s’adaptent à la RHD
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Armor Protéines réduit le sel des formulations. Limagrain et Épi Ingrédients présente un blanchisseur de café 100% végétal.
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France Protéines Service. Des protéines de pomme de terre à haute fonctionnalité
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Nature Frais. Des légumes crus ou cuits à poêler aux formes originales
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PNNS2. Saint Hubert signe la première charte d’engagements nutritionnels
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L’AESA définit les contours des profils nutritionnels
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LISA. Le nouvel institut étudie les lipides pour l’industrie
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Ce nouveau colorant naturel bleu reste stable à pH très acide
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Le collagène marin bientôt dans les aliments ?
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Cognis lance deux enzymes de panification
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Nouvelles protéines de soja d’ADM pour des applications laitières
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Cargill ouvre sa « boîte à outils » à lécithines
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Barry Callebault lance un chocolat « santé » aux antioxydants
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EBI Food Safety reçoit l’or aux FI Award 2007
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