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Les lauréats des Innovation Awards 2021 du Sirha Lyon

20 septembre 2021

Le salon star de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation se tient du 23 au 27 septembre à Lyon. Malgré la crise du Covid-19, l’innovation est au rendez-vous avec huit entreprises récompensées aux Innovation Awards.

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Tereos revend son activité amidonnière en Chine

20 septembre 2021

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Sil Fala devient Lesaffre Panification France

13 septembre 2021

La division levure fraîche de Lesaffre se modernise et change de nom.

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Protéines végétales : Roquette ouvre son centre d’expertise dans les Hauts-de-France

13 septembre 2021

Le groupe français va mettre en place un espace R&D de 2000 m2 à Vic-sur-Aisne (02). Cet investissement de 11 millions d’euros permettra de commercialiser de nouvelles sources de protéines tous les cinq ans.

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Insectes : l’Efsa favorable à l’autorisation Novel Food du ténébrion meunier de Protix

6 septembre 2021

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Chocolat : nouveau p-dg, acquisition et partenariats pour Barry Callebaut

6 septembre 2021

La rentrée correspond à beaucoup de changements pour le fabricant d’ingrédients au chocolat Barry Callebaut. Le groupe suisse a trouvé le successeur de son p-dg Antoine de Saint-Affrique, parti pour Danone. Il a aussi validé le rachat d’Europe Chocolate Company et signé des contrats d’approvisionnement avec Atlantic Stark et Hershey.

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Fermentalg peut commercialiser son DHA algal pour la nutrition infantile en Europe

6 septembre 2021

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Pâtes à tartiner : les sept lancements qui bousculent le marché

30 août 2021

Bio, végan, sans huile, richesse en protéines ou ingrédients inédits, tout est bon pour se démarquer sur le secteur des pâtes à tartiner. Revue des dernières nouveautés lancées en 2021.

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La Compagnie des Amandes monte une casserie pour la filière française

30 août 2021

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Puratos construit une ligne de levains à Charmes (88)

27 août 2021

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Robertet reprend Astier Demarest

27 août 2021

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La flambée des cours du blé dur inquiète les pastiers

23 août 2021

Coup de chaud pour les fabricants de pâtes. Les mauvaises conditions météo en Europe et au Canada font craindre une pénurie mondiale de blé dur. Les cours de la céréale flambent et inquiètent les transformateurs.

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Lonza se sépare de ses ingrédients de spécialité

4 août 2021

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Micro-algues : Microphyt pilote le projet Scale

2 août 2021

Ce consortium de onze partenaires va construire une bioraffinerie de micro-algues à Baillargues (34). Le site, actuellement en construction, devrait produire une quinzaine de nouveaux actifs alimentaires et cosmétiques.

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Maïsadour et Vivadour lancent une usine de soja dans le Sud-Ouest

30 juillet 2021

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Analogues végétaux: NotCo récompensé par Roquette

27 juillet 2021

La start-up utilise l'intelligence artificielle pour développer des analogues de lait, de viande, de glace ou de mayonnaise à base d'ingrédients végétaux.

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Cosucra reçoit 10 millions d'euros de financements pour devenir un leader du pois

27 juillet 2021

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Diana Pet Food ouvre une usine en Chine

26 juillet 2021

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Tournaire vend sa division Equipements à ADF

23 juillet 2021

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Tereos va s’approvisionner en stévia chez Firmenich

22 juillet 2021

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Bio : les produits transformés plébiscités en 2020

12 juillet 2021

Malgré le Covid-19, le marché des produits bio a gagné 12,2 % l’an dernier pour atteindre 12,67 milliards d’euros de ventes hors restauration. La croissance est portée par les bières, les surgelés et l’épicerie, reflet des confinements et des nouvelles habitudes de consommation.

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Criquet : l’Efsa donne son aval pour une autorisation en tant que Novel Food

5 juillet 2021

Après le Tenebrio molitor d'Agronutris, l’Efsa poursuit sur sa lancée et délivre un avis positif pour les criquets de la société néerlandaise Protix sous la marque Fair Insects.

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Lesaffre étend son usine Biospringer dans l’Iowa

2 juillet 2021

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Rettenmaier France rejoint le Synpa

30 juin 2021

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Sarah Reisinger nommée directrice de la recherche chez Firmenich

30 juin 2021

Sarah Reisinger dirigera l'innovation et la recherche chez l'aromaticien suisse en mettant l'accent sur les nouvelles technologies.

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EcoTrophelia récompense huit lauréats autour du local, du végétal et des coproduits

28 juin 2021

Le concours étudiant EcoTrophelia France a dévoilé le nom des vainqueurs des treize prix pour l’édition 2021. Sur 22 projets présentés en 2021, huit ont été récompensés. Tous reprennent les grandes tendances ingrédients de l’année : coproduits, local, végétal.

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Barry Callebaut veut racheter Europe Chocolate Company

28 juin 2021

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La division "colorants" de Diana Food intéresse Oterra

28 juin 2021

La filiale de Symrise céderait deux usines de colorants naturels à Oterra, ex-Chr.Hansen Natural Colors.

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Polyphénols : Fytexia reprend l’italien B Natural

17 juin 2021

Le but de cette acquisition est de créer un leader européen dans le domaine des polyphénols.

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CFIA 2021 : le veggie, star des nouveautés ingrédients

17 juin 2021

Premier salon de grande ampleur à se tenir, le CFIA Rennes 2021 a fait la part belle aux ingrédients pour produits végétaux. Focus sur les nouveautés repérées sur les stands du hall 4 et sur le lauréat des trophées Ingrédients/PAI.

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Edulcorants : Roquette Ventures investit dans la start-up Magellan Life Sciences

14 juin 2021

La société anglo-saxonne a mis au point un process de production de brazzéine par fermentation.

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L’Usipa nomme une nouvelle déléguée générale

14 juin 2021

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Le Nutri-Score, ennemi des produits de terroir ?

14 juin 2021

A l’heure où la Commission européenne planche sur un futur logo nutritionnel obligatoire, les partisans et les opposants du Nutri-Score s’accusent mutuellement d’opportunisme politique ou de marketing punitif sur la question des produits du terroir. Explications.

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Van Houten dévoile sa nouvelle poudre de cacao rose

7 juin 2021

Barry Callebaut présente une aide culinaire naturellement rose pour créer des boissons graphiques. Il s’agit d’une poudre de cacao ruby, commercialisée sous la marque Van Houten pour la restauration.

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Unilever noue un partenariat sur des mycoprotéines avec Enough

31 mai 2021

La filiale d'Unilever, The Vegetarian Butcher, va travailler avec la start-up 3Fbio, devenue Enough cette année. Le but est de tester les protéines de champignons Abunda dans de futurs produits.

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Vitamine K2 : Lesaffre va reprendre NattoPharma

31 mai 2021

En rachetant le norvégien NattoPharma, le groupe français veut accroître ses connaissances et sa distribution de vitamine K2.

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Robertet rachète le canadien Ecom Food Industries

31 mai 2021

Ecom Food Industries, spécialiste des arômes et extraits naturels basé à Toronto, va rejoindre le porte-feuille du groupe français.

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CFIA 2021 : des ingrédients et arômes au service du goût

26 mai 2021

Le plaisir et le goût sont le critère numéro un d’achat des Français. Pour apporter de la variété, les exposants du CFIA 2021 multiplient  les lancements de solutions aromatiques. En voici huit à ne pas manquer.

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CFIA 2021 : les solutions pour réaliser des substituts de produits animaux

26 mai 2021

Les Français continuent de végétaliser leur alimentation. Pour répondre à la demande, l’offre en ingrédients dédiés aux analogues de produits animaux s’étoffe. Focus sur quatre lancements du salon 2021.

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CFIA 2021 : l’origine France gagne des suffrages

26 mai 2021

Gages de ré-assurance, l’origine France et le local sont des arguments de plus en plus impactants. L'offre d'ingrédients à voir au CFIA 2021 évolue dans ce sens. Trois exemples.

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CFIA 2021 : le clean label casse les codes E

26 mai 2021

La tendance à la reformulation pour écarter les additifs reste au cœur de l'actualité. Sur le CFIA, de nombreuses solutions proposent de remplacer les codes E par des ingrédients plus appréciés des consommateurs.

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CFIA 2021. Nouveautés ingrédients : le retour aux valeurs sûres

25 mai 2021

Pour cette édition 2021 du salon CFIA, qui aura lieu du 9 au 11 juin à Rennes, la réassurance prévaut dans le domaine des ingrédients et des PAI. En adéquation avec les grandes tendances du moment, de nombreux lancements seront à découvrir autour du végétal, du clean label, de l’origine France et du goût.

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CFIA 2021 : clean label et ingrédients alternatifs à l’honneur des Trophées de l'Innovation

25 mai 2021

Dans la catégorie Ingrédients/PAI, le jury des Trophées de l’Innovation du CFIA 2021 a cette année sélectionné des solutions répondant aux tendances du clean label et des ingrédients alternatifs.

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La Fedico alerte sur l’explosion des coûts de l’huile d’olive

24 mai 2021

D'après l'association française, les principaux producteurs méditerranéens ont revu leur estimation de production à la baisse, ce qui a déjà fait grimper les prix de 50 % en un an.

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Herta, Porveo, Socopa et Connecting Food s’engagent sur la blockchain

24 mai 2021

Lancées en avril, les charcuteries « Engagé et Bon » d’Herta bénéficient d’une traçabilité par blockchain, accessible par les consommateurs via un QRcode.

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La moitié des Français qui réduisent la viande le font par contrainte économique ou de santé

24 mai 2021

FranceAgriMer a rendu public une étude Ifop sur les végétariens et flexitariens en France en 2020. Sur les sept profils types de personnes qui réduisent leur consommation de viande, plus de la moitié y sont en fait contraints pour des raisons économiques, médicales ou pour perdre du poids. Explications.

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Plantes & Fruits se diversifie dans les huiles

20 mai 2021

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Une nouvelle filière chanvre en Nouvelle-Aquitaine

20 mai 2021

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Chr.Hansen Natural Colors devient Oterra

20 mai 2021

Le spécialiste des solutions colorantes naturelles entame une nouvelle étape de son histoire en changeant de nom. Elle a aussi nommé de nouveaux dirigeants.

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Frulact rachète les préparations de fruits d’IFF

17 mai 2021