Ingrédients

Derniers soutiens en date, Nestlé et Elior vont intégrer le Nutri-Score dans leur offre. Le groupe suisse va le déployer dans cinq pays européen tandis que la société de restauration va l'expérimenter dans les restaurants d'entreprises en France. Le logo a aussi su convaincre le gouvernement des Pays-Bas, qui l’a officialisé le 28 novembre.

Comme tous les ans, les organisateurs des salons Food Ingredients Europe et Health Ingredients Europe présentent des start-up innovantes. En 2019, 20 jeunes pousses ont été sélectionnées pour le Start-up Innovation Challenge. Voici les finalistes.

Sur cette nouvelle édition du Food Ingredients Europe, les protéines dominent les lancements d’intérêt nutritionnels. Le végétal reste un des axes forts du salon, mais les protéines de lait ne sont pas en reste. Focus.

Les solutions pour produits végans ont la cote. Fibres et stabilisants végétaux sont au cœur des lancements du Food Ingredients Europe. En voici cinq à découvrir sur le salon.

En 2019, les fournisseurs ont mis l’accent sur des solutions capables de donner du goût naturellement les produits finis. De nombreux ingrédients sont aussi présentés sur le Food Ingredients Europe. Voici notre sélection.

Les cultures de micro-organismes apportent de nombreuses fonctionnalités aux produits finis, dans une logique clean label. Sur le salon Food Ingredients Europe, ces trois nouveautés seront mises en avant pour les produits végétaux, charcuteries et desserts laitiers.

Alors que le Food Ingredients Europe se tient cette année à Paris, la proportion d’exposants et de visiteurs français est à la hausse. Voici une sélection d’ingrédients fabriqués dans l’Hexagone et qui méritent le coup d’œil.

L’édition 2019 du Food Ingredients Europe, qui se tient à Paris du 3 au 5 décembre, va être particulièrement riche en nouveautés. Les fournisseurs ont rivalisé d’inventivité pour proposer des ingrédients qui sortent des sentiers battus. Nous avons sélectionné nos coups de cœur à découvrir au fil des allées du salon.