Au salon iba 2012, le constructeur néerlandais Tanis Food Tec réalise des démonstrations de son nouveau système de fourrage de biscuits, en application sur la ligne Cookie Capper du fabricant Machine Builders & Design.

Sur son stand 171 dans le hall B4, Tanis Food Tec présente au salon Iba 2012 sa nouvelle ligne compacte de préparation à haute cadence dédiée aux cakes, brownies et muffins. Le système délivre 5 000 kg/h de brownies prêts à cuire ou 3 500 kg/h de préparation pour cakes. Flexible, il permet la réalisation de pâte aérée ou non, avec ou sans inclusions.

Le constructeur néerlandais a également repensé sa ligne continue de fourrage - glaçage pour biscuits et gaufrettes. Elle est présentée en démonstration pour la fonction de dépose de crème foisonnée sur le Cookie Capper de Machine Builders & Design. Les deux fabricants font stand commun. L’installation se caractérise par une faible emprise au sol (2,5 m²), rendue possible par l’intégration de la tête d’aération dans l’échangeur à surface raclée RotoTemp. L’ensemble suit les critères de conception hygiénique de l’EHEDG, dont Tanis Food Tec est membre.

Deux foisonneurs compacts sont également présentés sur le stand. Le RotoCompact est un matériel polyvalent destiné aux petits faiseurs ou aux industriels ayant un fort besoin de flexibilité. Avec des capacités allant de 20 à 400 kg/h, il permet de passer aisément de la préparation de pâte à la fabrication de mousse, fourrage ou nappage. Encore plus compact, le modèle RotoPilot est destiné aux laboratoires de recherche-développement et aux productions de 5 à 50 kg/h.

Iba 2012, salon international de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie se tient à Munich du 16 au 21 septembre.