La société canadienne EnWave qui a développé la technologie de séchage REV (Radiant Energy Vaccum) a annoncé le 21 janvier 2019 la signature avec le groupe coopératif néerlandais Friesland Campina d’un accord portant sur la fourniture d’un équipement de traitement et sur l’attribution d’une licence commerciale à l’incubateur Milkubator, créé en 2016.

A travers cet accord visant à équiper son accélérateur de start-up, le géant du lait entend développer de nouveaux produits en phase avec les évolutions des besoins et préférences des consommateurs.

Plus rapide et économique de la lyophylisation, la technologie REV se distingue par une meilleure préservation des propriétés organoleptiques et nutritionnelles que le séchage et l’atomisation.