Avec le module ERP Coverage Planning de CSB, Züger connaît en temps réel la disponibilité des équipements et leur rendement.

Situé à Oberbüren, dans le Nord-Est de la Suisse, Züger est le premier producteur helvétique de mozzarella et de spécialités de fromage frais. La société suisse s’appuie sur un réseau de 400 éleveurs et produit 700 références différentes de produits laitiers, avec ou sans lactose, en agriculture conventionnelle et bio. Désirant optimiser les flux de production et d’information à travers ses sept ateliers et ses trois cellules de stockage grande hauteur, l’entreprise à fait appel à l’éditeur et intégrateur d’ERP CSB. « Nous utilisons le système CSB comme une solution clé-en-main unique qui regroupe la comptabilité, les ressources humaines, les achats, les inventaires, la vente et le management de la qualité », détaille Christophe Züger, directeur général. Le logiciel s’étend jusqu’aux étapes de fabrication : depuis la réception du lait jusqu’à l’expédition, les données lui sont remontées directement.

Goulot d’étranglement entre la production et l’expédition, la zone de picking a été repensée et automatisée. Les commandes sont transmises au chariot électrique via une communication sans fil. Un écran ergonomique indique dans quelle zone se situe à palette concernée. Sur place, l’opérateur la scanne, prélève le produit et confirme la quantité sur son terminal. Lorsque la palette est vide, le système en réquisitionne automatiquement une nouvelle depuis le stockage grande hauteur. « Cette organisation assure un réapprovisionnement permanent de la zone de picking. De cette manière, la commande est traitée de manière efficace et rapide. Nous avons gagné 50 % du temps de préparation de commande. Et dans le même temps, la méthode sans papier a réduit les erreurs », affirme Christof Züger.

La société n’en est qu’au commencement de sa mutation digitale avec CSB. L’environnement logiciel du site d’Oberbüren sera progressivement enrichi avec un module dédié à la maintenance (qui facilite les interventions de premier niveau) et des terminaux main-libre dans la zone de réception.