Origine

Nestlé trace le café Zoégas avec la blockchain IBM Food Trust

6 avril 2020 - Stéphanie PERRAUT

Après les laits infantiles Guigoz et la purée Mousline, Nestlé utilise la plate-forme blockchain IBM Food Trust pour sa marque de café Zoégas, commercialisée en Suède. La gamme « Summer 2020 » est un mélange de grains de café arabica, originaires du Brésil, du Rwanda et de Colombie. Sa particularité réside dans une composition certifiée 100 % Rainforest Alliance. Cette organisation non gouvernementale américaine milite en faveur de la préservation de la biodiversité. Pour garantir la traçabilité de la nouvelle gamme Zoégas, elle renseignera la plate-forme IBM Food Trust en intégrant ses propres certificats.

En scannant un QR-Code sur l’emballage, le consommateur pourra suivre le parcours de la graine de café, depuis la plantation jusqu’à l’usine de Helsingborg (Suède) où elle est torréfiée, moulue et emballée. Les données disponibles incluent des informations sur le producteur, la date de récolte, les expéditions et les conditions de transformation.

 

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