Dotée d’une cadence pouvant aller jusqu’à 48 000 produits par heure, elle permet de fabriquer différents formats de saucisses (français, italien, américain,…), selon les trois typologies de boyaux : naturel, collagène et végétal.

La polyvalence de la ligne Marel vient du système de pinces, qui s’adapte à chaque type de boyau. Le module se change en quelques minutes.

Une caméra inspecte chaque saucisse et mesure différents paramètres (longueur, poids, forme, nombre de produits, layers et layers/tray) avec une tolérance d’1g ou d’1 mm. Avec éjection des produits hors standards avant mise en barquette.