L’Actia lance un Spoc sur la durée de vie microbiologique des aliments

30 novembre 2020 - Marjolaine Cérou

Les centres techniques industriels participant au RMT Actia Qualima lancent dès le 4 décembre une formation en ligne dédiée à la durée de vie des aliments. Illustrée par des exemples concrets, cette formation certifiante (Spoc) répond aux questions que se posent les fabricants et les conditionneurs finaux lors de la commercialisation de produits alimentaires.
L’objectif est de savoir utiliser les différents outils disponibles pour déterminer la durée de vie microbiologique des aliments et connaître leurs spécificités et complémentarités.

Six sessions de formations sont ainsi proposées :
- Identifier les textes réglementaires utiles pour déterminer une durée de vie microbiologique de l’aliment;
- Connaître les outils de validation et de vérification de la durée de vie microbiologique;
- Savoir identifier les paramètres caractérisant un produit;
- Maîtriser les étapes de réalisation d'un autocontrôle pertinent et représentatif;
- Assurer le suivi des étapes de réalisation et les limites d'un test de vieillissement;
- Comprendre les étapes de réalisation et les limites d'un test de croissance;
- Connaître les applications de la microbiologie prévisionnelle.

Plus d’informations sur les tarifs et sur le programme sur le site du réseau Actia.

 

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