La Global Food Safety Initiative (GSFI) a annoncé le 23 février dernier la reconnaissance de deux nouveaux schémas de certification du management de la sécurité des denrées alimentaires, le Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) et Synergy 22000.

La reconnaissance des deux protocoles concerne les domaines de la transformation de produits animaux et végétaux périssables ainsi que les produits à DLC longue (catégories C, D, E et L de l’Iso/TS 22003). Cette annonce finalise les processus de validation débutés mi-2009 auprès de la GSFI. Tous deux remplissent ainsi officiellement les exigences des lignes directrices du document d’orientation (Guidance Document version 5).

Le protocole FSSC 22000 s'appuie sur deux documents de référence que sont la norme Iso 22000 (structure méthodologique et pilotage du système de management de la sécurité des aliments) et le PAS 220 (établissement des programmes pré-requis harmonisés).

Le protocole Synergy 22000 s’appuie sur la norme Iso 22000 à laquelle a été ajoutée la spécification technique Iso 22002-1 (Programmes prérequis pour la sécurité alimentaire) pour la partie « Fabrication des aliments » ou son équivalent Synergy PRP 22000 pour les autres domaines d’application.

Les normes reconnues par le GFSI pour l'accréditation des organismes certificateurs sont le guide Iso 65 (certification produits) et, depuis décembre 2009, les normes Iso 17021 et Iso/TS 22003 (certification système).

La GFSI regroupe les grandes enseignes de distribution à l’échelle internationale. Elle reconnaît actuellement sept schémas de certification pour la transformation des aliments :

• BRC Global Standard Version 5
• Dutch HACCP (Option B)
• FSSC 22000
• Global Red Meat Standard Version 3
• IFS Version 5
• SQF 2000 Level 2
• Synergy 22000

Trois schémas de certification sont aussi reconnus pour la production primaire :

• Global GAP (Fruit and Vegetable Scope Options 1 and 2 only)
• PrimusGFS
• SQF 1000 Level 2