Publiées en 2017, les exigences de la version 4.1 du référentiel de certification FSSC 22 000 sont obligatoires depuis le 1er janvier dernier. Les audits inopinés sont l’une des principales nouveautés. Cela signifie que l’un des deux audits de surveillance ne sera pas annoncé. La gradation du référentiel évolue également avec l’instauration de non-conformités critiques qui sanctionnent un problème sur un produit déjà mis sur le marché. Par ailleurs, deux nouveaux chapitres sont dédiés à la Food Defense et à la fraude alimentaire. Ils exigent la mise en œuvre d’un plan de prévention pour les risques de malveillance et un plan de maîtrise du risque de fraudes pour l’intégralité de la chaîne. Le management des allergènes ainsi que la surveillance de l’environnement de production sont également renforcés.

Plus de détails sur les nouvelles exigences de la V4.1 du FSSC 22 000 dans notre numéro de janvier 2018.