La filière Beaufort (Savoie Lactée) et Valbio ont installé un méthaniseur permettant de consommer dix fois moins d'électricité que les unités classiques. Crédit Photo : Caroline Faquet

Début octobre, les producteurs de Beaufort, réunis au sein de l'Union des producteurs de Beaufort, ont inauguré leur propre unité de traitement de lactoserum. Baptisée Savoie Lactée, cette nouvelle usine permet de valoriser les sous-produits en produisant du beurre, de la poudre de protéines et de la ricotte. Le traitement des effluents issus de ces procédés de transformation a été confié à la société d'ingénierie Valbio qui a installé sur le site le méthaniseur Methacore. Une solution qui favorise l'autosuffisance énergétique du site puisqu'elle produit 3 000 000 KWh par an, soit l'équivalent de la consommation électrique de 1500 habitants, qui sont ensuite revendus au réseau EDF.

Les sous-produits liquides issus de l'activité du site étant très concentrés en matière organique et étant très acides, l'unité de méthanisation a été adaptée aux spécificités et aux contraintes du projet. La solution se base ainsi sur deux brevets (Methacore et GSBR) qui favorisent un traitement biologique par méthanisation afin d'obtenir un rendement épuratoire de 99 %, ce qui permet de faire revenir l'eau traitée en milieu naturel. Par ailleurs, comparée à une station classique, ce modèle consomme dix fois moins d'électricité et produit jusqu'à cinq fois moins de boue, ce qui facilite la gestion des coûts.

Concernant l’implantation, compte-tenu de la faible surface disponible, la société d'ingénierie a utilisé deux procédés compacts, rendant possible la réduction de l’emprise au sol de la station de traitement de 2500 à 800 m², tout en maintenant les performances requises.

Enfin, en raison de l'implantation de la station en plein cœur de la zone d'activités de Chambéry, une isolation phonique de tous les moteurs en extérieur a été réalisée. De même, pour éviter les nuisances olfactives, les zones susceptibles de générer des odeurs ont été isolées et mises en dépression. 7 000 m3/h d’air sont ainsi épurés et désodorisés sur une installation dédiée, associant traitement biologique et charbon actif.

Pour en savoir plus : découvrez le reportage sur Savoie Lactée dans notre numéro spécial Rhône-Alpes de novembre 2015.