La table de composition nutritionnelle des aliments (Ciqual) sera une nouvelle fois mise à jour par Eurofins. Le leader dans le domaine des analyses a remporté l'appel d'offres lancé par l’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments (Oqali), géré par l’Anses pour la réalisation des analyses de composition nutritionnelle de nombreux aliments. Ce second partenariat entre l'Anses et Eurofins débute dès septembre 2015 pour une durée d'un an. Il sera reconductible trois fois.

Le laboratoire sera en charge du prélèvement des échantillons d'aliments concernés par le projet, de leur préparation (cuisinés/consommés), ainsi que de l'analyse de la composition nutritionnelle (glucides, lipides, protéines, humidité, cendres, fibres, acides gras, cholestérol, amidon, vitamines, minéraux, acides organiques, polyols…).

Les résultats seront par la suite agrégés par le Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments) pour produire des valeurs moyennes de référence. Les nouvelles données seront ensuite intégrées dans la table de composition et présentées sous forme de fiches nutritionnelles regroupant les valeurs moyennes de référence des différents constituants ainsi que les valeurs énergétiques associées.

Régulièrement enrichie et mise à jour (la dernière version date de 2013), la table Ciqual constitue une référence pour les acteurs de l'industrie agro-alimentaire . C'est un outil notamment utilisé pour obtenir par calcul les valeurs nutritionnelles dans le cadre de la mise en conformité avec le règlement Inco (n°1169/2011).