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Mycotoxines : le déoxynivalénol, facteur de risque d’apparition des maladies intestinales

22 juillet 2020

Une équipe de chercheurs de l’Inrae et de l’école d’ingénieurs de Purpan vient pour la première fois de mettre en évidence un lien entre la contamination de produits céréaliers par la mycotoxine déoxynivalénol et le développement de maladies inflammatoires de l’intestin.

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