Lycopène (colorant) : nouvelles spécifications

La directive 2011/3/UE de la Commission du 17 janvier 2011 modifie la directive 2008/128/CE établissant des critères de pureté spécifiques pour les colorants pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires. Elle actualise les spécifications applicables au lycopène extrait de tomates rouges et fixe celles applicables au lycopène synthétique et au lycopène issu de Blakeslea trispora.

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