Sommaires

Liste des articles : 147 articles trouvés.

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Sommaire de Décembre 2020

30 novembre 2020

L’ENQUÊTE. Usines : visez le zéro carbone !
DOSSIER. Pâtisseries : l’innovation s’hybride.

Agiter au lieu de mélanger : 10x plus vite qu'avant

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Connaissez-vous le lien entre la puissance et l’énergie ? Bien sûr que oui : C'est le facteur temps ! Avec les agitateurs, ça ressemble à ça : Si la puissance est trop faible, il suffit de laisser l'agitateur tourner plus longtemps. Malheureusement, ça ne fonctionne pas ! Découvrez la solution dans notre séminaire en ligne. Inscrivez-vous gratuitement ici.

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Sommaire de Novembre 2020

4 novembre 2020

L’ENQUÊTE. Relocalisation : les filières bio se prennent en main.
DOSSIER. Charcuteries : les nouvelles promesses.

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Sommaire d'octobre 2020

1 octobre 2020

L’ENQUÊTE. Le futur est dans le pré.
DOSSIER. Fruits et légumes : la technologie stimule l’innovation.

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Sommaire de Septembre 2020

31 août 2020

L’ENQUÊTE. Covid-19 : accélérateur de digitalisation.
DOSSIER. Les produits laitiers : quelle santé !

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Sommaire de Juillet-Août 2020

6 juillet 2020

L’ENQUÊTE. Post-Covid : L'emballage se réinvente.
DOSSIER. Produits veggies : se différencier pour se relancer.

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Sommaire de Juin 2020

2 juin 2020

L’ENQUÊTE. Covid-19 : quel monde d'après ?
DOSSIER. Plats cuisinés : authentiques et accessibles.

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Sommaire de Mai 2020

28 avril 2020

L’ENQUÊTE. Automatisation : des avancées concrètes.
DOSSIER. Biscuits : allier gourmandise et propriétés techniques.

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Sommaire d'Avril 2020

2 avril 2020

L’ENQUÊTE. Prix Energ’IAA 2020. Les finalistes (La Normandise, Réo et Castel Viandes) montrent l’exemple.
DOSSIER. Viandes élaborées : vers le retour des plaisirs.

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