L'ENQUETE. Pilotez [simplement] votre usine.

DOSSIER. Fromages. Résolument tournés vers l'innovation.

L'ENQUETE. Quel bio pour demain ? Les défis de la démocratisation.

DOSSIER. Traiteur végétal : les analogues au banc d'essai.

L'ENQUETE. Personnalisation de masse. Ils font bouger les lignes.

DOSSIER. Produits aquatiques : la nouvelle vague. A Bruxelles, Seafood Expo donne le ton. Vu au salon Seafood Processing 2018. Aquimer met le cap sur la valorisation.

L'ENQUETE. Ruée vers le snacking sain.

DOSSIER. Biscuits : entre fun et raison. Moelleux, coulant et croustillant font sensation ! Fourrages : des idées pour innover. Remplacer le plastique : le défi de l'industrialisation. Biscuit International pousse le bio sous "fancy label". Coup de jeune sur les biscuits roses.

L'ENQUETE. Au top de la performance énergétique : les cinq finalistes du prix Energ'IAA.

DOSSIER. Viandes élaborées : les nouveaux enjeux.

L'ENQUETE. MDD : ce que veulent les distributeurs.

DOSSIER. L'ultra-frais en quête de valeur. Quatre tendances pour retrouver la croissance. L'ultra-frais de chèvre et de brebis aiguise les appétits. Les pots en verre séduisent et rassurent. Sottevast : l'usine ultra-compétitive de Maîtres Laitiers du Cotentin.

L'ENQUETE. Métiers sous tension : des idées pour recruter.

DOSSIER. CFIA Rennes 2018 : faites le plein d'innovations !

L'ENQUETE. Construction d'usines : les 150 chantiers 2018 par secteur.

DOSSIER. Boulangerie : gourmandise et santé ! Quatre tendances scrutées par moments de consommation. Farines : enrichissez vos pains autrement. Les règles d'or de la conception hygiénique. A voir sur le salon Europain.

DOSSIER. Usine 4.0 : la bonne information au bon moment. Une usine virtuelle au service du réel. La maintenance entre dans l'ère de la prédiction. Gagner en productivité avec les objets connectés. Communication : où en est l'interopérabilité ?

DOSSIER. Que mangerons-nous demain ? Les millennials en voient de toutes les couleurs ! Les boissons santé en pleine évolution. Quelles protéines pour demain ? Insectes, trois stratégies à la loupe. Les nouveautés à découvrir au salon FI Europe.