Sommaires

Liste des articles : 150 articles trouvés.
Sommaires

Sommaire de juin 2011 n°1282

28 juin 2011

DOSSIER : QUATRE TECHNOLOGIES QUI VONT TOUT CHANGER. Comment allons-nous innover demain ? Et quel horizon visons-nous ? Process Alimentaire se concentre sur quatre technologies du futur : nutrigénomique, vision robotique, emballages actifs et marketing mobile.

Sommaires

Sommaire de mai 2011 n°1281

24 mai 2011

DOSSIER VIANDES ÉLABORÉES. Comment sortir du “trad”. Les viandes élaborées offrent des opportunités de croissance et de segmentation du marché. Les nombreuses nouveautés prennent l’angle de l’exotisme et de la naturalité. Tour d’horizon des tendances.

Sommaires

Sommaire d'avril 2011 n°1280

22 avril 2011

DOSSIER AUTOMATISMES ET ROBOTIQUE. Les nouveaux standards de productivité. La productivité, comme la flexibilité, passe par l’automatisation des lignes de production et par la maîtrise de la communication entre les différents composants ou machines qui constituent l’installation. « Agir globalement, pour être performant localement ». C’est une des conditions de l’optimisation.

Sommaires

Sommaire de mars 2011 n°1279

29 mars 2011

DOSSIER NETTOYAGE-DÉSINFECTION. À l’assaut des biofilms. En industrie, les biofilms inquiètent. Fortement résistants et potentiellement pathogènes, ils peuvent devenir un problème. ÉVÉNEMENT. Filet Bleu, lauréat du Prix de l’Usine alimentaire durable 2011. Naturenvie et Nicolas Feuillatte sont nominés.

Sommaires

Sommaire de janvier 2011 n°1277

18 janvier 2011

DOSSIER MANAGEMENT : PASSEZ EN MODE SÉCURITÉ ! Quand on dit « sécurité en agroalimentaire », on pense en priorité aux : TMS, risque coupure dans les abattoirs, chutes… et à juste raison ! Mais on pense moins au risque chimique et aux risques psychosociaux qui sont des problèmes émergents.

Sommaires

Sommaire de décembre 2010 n° 1276

14 décembre 2010

DOSSIER LE SYSTEME D'INFORMATION, CLÉ DE L'AGILITÉ. Face à la variabilité des demandes du marché, les entreprises se doivent d’être réactives ou encore mieux agiles! Quel que soit le domaine : approvisionnement, planification, innovations produits, maintenance…

Sommaires

Sommaire d'octobre 2010 - n° 1274

18 octobre 2010

DOSSIER. DEVELOPPEMENT DURABLE : Des acteurs du volet social. Prévention des TMS, politique handicap, plans seniors, lutte contre l’illettrisme font partie des nouveaux enjeux sociaux auxquels est confronté l’agro alimentaire. Et les choses bougent ! Témoignages d’initiatives individuelles ou collectives qui prennent « à bras-le-corps » un des trois piliers du développement durable.

Sommaires

Sommaire de septembre 2010 - n° 1273

14 septembre 2010

DOSSIER FROMAGES : Le retour de l’authentique ! La tradition, comprenez le goût, la typicité, est une des tendances de consommation qui résiste mieux que d’autres sur le marché des fromages. L’avenir est-il si rose pour les produits d’appellation, symboles du terroir ? Comment gagner en caractère que l’on soit un fromage traditionnel ou pas ?

Sommaires

Sommaire de juin 2010 - n° 1271

20 juin 2010

DOSSIER INNOVATION. La crise rend l’innovation plus que jamais nécessaire, mais la rend aussi plus difficile et plus exigeante en compétences. Cela conduit, les industriels de l’agroalimentaire à rechercher des partenaires à l’extérieur de l’entreprise

Sommaires

Sommaire de mai 2010 - n° 1270

20 mai 2010

DOSSIER Productivité : Gagnez en efficacité. La productivité passe par les outils, l’organisation et les hommes. Après avoir développé la remontée de l‘information vers le haut de la pyramide, le pilotage des lignes exige, à présent, de redescendre l’information vers les opérateurs.

Sommaires

Sommaire d'avril 2010 - n° 1269

20 avril 2010

DOSSIER. Produits carnés, comment gagner en compétitivité. Reformulation des produits carnés avec des solutions végétales côté R & D, tranchage haute cadence à des poids de mieux en mieux maîtrisés côté process sont deux réponses à l’exigence de compétitivité. En parallèle, les difficultés de recrutement de la filière incitent les industriels à améliorer les conditions de travail de leurs forces vives.

Sommaires

Sommaire de mars 2010 - n° 1268

16 mars 2010

DOSSIER Boissons au régime minceur. Hors l’allégement des bouteilles PET, il reste deux autres voies possibles de développement durable : le recours aux produits biosourcés et l’emploi de PET recyclé. De son côté, l'édulcorant intense Stevia offre de nouvelles possibilités sur le plan marketing.

Process Alimentaire - Formules d'abonnement

LE MAGAZINE DES INDUSTRIELS DE L’AGROALIMENTAIRE

● Une veille complète de l’actualité du secteur agroalimentaire
● Des enquêtes et dossiers sur des thèmes stratégiques
● Des solutions techniques pour votre usine

Profitez d'une offre découverte 3 mois