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Sommaire de décembre 2017 n°1353

4 décembre 2017

DOSSIER. Usine 4.0 : la bonne information au bon moment. Une usine virtuelle au service du réel. La maintenance entre dans l'ère de la prédiction. Gagner en productivité avec les objets connectés. Communication : où en est l'interopérabilité ?

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Sommaire de novembre 2017 n°1352

8 novembre 2017

DOSSIER. Que mangerons-nous demain ? Les millennials en voient de toutes les couleurs ! Les boissons santé en pleine évolution. Quelles protéines pour demain ? Insectes, trois stratégies à la loupe. Les nouveautés à découvrir au salon FI Europe.

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Sommaire d'octobre 2017 n°1351

9 octobre 2017

DOSSIER. Comment innover avec les start-up. Les clefs d'une collaboration réussie. Fleury Michon : "Les bonnes idées viennent de partout". PepsiCo garde un oeil sur les entreprises innovantes. InVivo accélère l'accès au marché des jeunes pousses. Nutrisens fait bouillir la Marmite de l'open innovation. Investisseurs et incubateurs se multiplient. Les 60 start-up françaises à suivre.

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Sommaire de septembre 2017 n°1350

6 septembre 2017

DOSSIER. Produits laitiers : les nouveaux usages. Produits laitiers nomades : quatre tendances mondiales à la loupe. Les en-cas laitiers sortent du frigo. Les pistes pour bien formuler. Des recettes diverses malgré les apparences. Quels procédés pour ces spécialités laitières nomades. Bientôt des billes de yaourt à snacker. Pom'Potes Brassés : "Le plus proche possible de brassé frais".

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Sommaire de juin 2017 n°1348

8 juin 2017

DOSSIER. Des viandes prêtes à cuire. Quand la viande simplifie la cuisine. Marinades : les critères de choix. R&D : les contraintes du précuit. Le boom des "vrais" ingrédients. Marinades : comment sortir des classiques. Cuire dans du plastique, une idée fantasque ?

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Sommaire de mai 2017 n°1347

3 mai 2017

DOSSIER. Quelle place pour la cobotique ? Que faut-il attendre d'un robot collaboratif ? Gebo Cermex divise par sept les temps de chargement. Atria Scandinavia gagne cinq heures sur ses changements de formats. FM Logistic s'aide de cobots pour les tâches répétitives. Flexlink palettise sans cage. Ocado cobotise le picking de produits. R&D : des freins sont en passe d'être levés. Huits cobots à la loupe.

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Sommaire d'avril 2017 n°1346

3 avril 2017

DOSSIER. Traiteur végétal : l'essor des plats flexitariens. Flexitarisme : trois tendances à suivre. les filières françaises se développent. PAI : les solutions pour reformuler en mode végétal. Protéines végétales : à quoi s'attendre demain ?

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Sommaire de mars 2017 n°1345

6 mars 2017

DOSSIER. Crise sanitaire : haro sur les biofilms. Biofilms : des crises à fort retentissement. Les trois moyens de maîtrise. Les nouveaux matériaux antimicrobiens. 25 solutions pour lutter contre les biofilms.

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