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Sommaire de mai 2015 n°1325

18 mai 2015

DOSSIER. Énergie : C’est l’heure des économies. Électricité : la fin des tarifs réglementés. Fluides frigorigènes : le point sur la réglementation F-Gas. Région PACA: l’énergie à bras-le-corps. Air comprimé : objectif régulation et zéro fuite. Froid : une question de timing. Le retour en grâce du moteur à réluctance. Lorco mise sur Certinergy

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Sommaire d'avril 2015 n°1324

20 avril 2015

DOSSIER. Automatisation. Des réponses aux problématiques complexes. La Biscuiterie Carrée dose les santons avec Conceptogram. Laïta ergonomise la mise sur claies. Kamido automatise le dévracage. Guelt saisit 500 blinis par minute. L’Adiv sépare les muscles de la viande. Alci : piécer des muscles bovins. Les crémants robotisent le remuage. Mayekawa et Stäubli désossent le jambon. SEA Productique personnalise les gâteaux. AMC2 Industrie oriente les produits. Arbor emballe à poids fixe. Aumatech sécurise les scies. Novachoc dose et ferme les macarons. Couédic Madoré accélère sur les robots de première transformation. Anuga Foodtec : au top de l’automation-robotisation.

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Sommaire de janvier 2015 n°1321

5 janvier 2015

DOSSIER. Concevoir son usine. Conditions de travail : Labeyrie reconfigure son organisation. Sols : plus durables et résistants. Portes : les critères de choix. Les panneaux sandwichs à l'épreuve des incendies. Eclairages : allier performance et économies.

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Sommaire de décembre 2014 n°1320

15 décembre 2014

DOSSIER. Développement durable. Pagès, l'usine alimentaire durable 2014. Les leviers du développement durable : la parole aux experts. Suchard Strasbourg rayonne grâce à la RSE et au Lean&Green. Coca-Cola prend en main le destin du PET. CookUp Solutions économise en démoulant.Gelmer maîtrise au mieux ses épandages. Le Sojami bouscule les codes. Aqualande met l'eau au coeur de sa stratégie. Mars "Vapeur Verte" insuffle la motivation. Savéol combine rail et roule d'Ouest en Est. Sojinal crée du lien avec la biodiversité.

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Sommaire de novembre 2014 n°1319

10 novembre 2014

DOSSIER. Sport : les ingrédients ont la forme ! Les stratégies gagnantes pour formuler. Gagner l'adhésion du public. Les actifs sous les projecteurs. Obtenir une allégation, un vrai marathon. Health Ingredients Europe : les nouveautés en avant-première.

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Sommaire d'octobre 2014 n°1318

6 octobre 2014

DOSSIER. Seniors : comment leur donner envie. Bien connaître une cible très hétérogène. La culinarité au service du mixé. Goût et nutrition : ce qu'il faut savoir. Lactalis Nutrition Santé relève le défi du goût. Nutrisens : le credo "goût et efficacité nutritionnelle". GelManche redonne forme aux plats mixés. Protéines, choisir la bonne source. Emballages : viser la praticité pour tous. Innovation : les trois tendances mondiales.

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Sommaire de septembre 2014 n°1317

5 septembre 2014

DOSSIER. Ultra-frais : Les clés de l'hyperprotéiné. Trois technologies pour des yaourts consistants. Protéines et amidons : les solutions sans séparation. Les ferments s'adaptent à tous les procédés. L'emballage détermine l'usage. Contamination à Mucor circinelloides : quel danger ?

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