Vie des IAA

Bigard met l’accent sur le bœuf bio

24 février 2020 - Amelie Dereuder

Le groupe Bigard a signé son plus gros contrat d’approvisionnement de bœuf bio avec Unébio. Il porte sur 7500 bovins issus de troupeaux laitiers et allaitants, afin de répondre à la demande croissante de viande certifiée biologique. Le partenariat va permettre de pérenniser les élevages de proximité, avec un abattage et une transformation sur les sites proches.

La filière s’adressera à l’ensemble des circuits de distribution, avec des carcasses entières, des découpes et des produits finis. Ce contrat doit aussi assurer une rémunération stable aux éleveurs bio.

Unébio fédère 2800 éleveurs certifiés bio et commercialise environ 7000 tonnes de viande chaque année.

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