Sur la scène du Ponant à Pacé (35) le 3 décembre, les représentants des lauréats (sociétés Bord à Bord, Heolbio et Mytilimer-La Cancalaise), avec les étudiants Victoria Henrion, présidente d’Isogone, Lucille Champiat et Victor Thomas, responsable événementiel, Elisa Bruyère, responsable concours, Lucie Rabier et Elise Bellenger, responsables réseau, accompagnés par le parrain de cette 33ème édition, Yann Lebras, chef de produits chez Lactalis, et par Stéphane Gouin, professeur de marketing d’Agrocampus Ouest, soutien historique du concours.

Découvrez les lauréats d’Isogone 2019, le concours de l’innovation agroalimentaire bretonne

6 décembre 2019 - Pierre Christen

Les prix du concours Isogone 2019, organisé par les étudiants d’Agrocampus Ouest, ont été remis le 3 décembre lors du Success Fooday, à Pacé près de Rennes (35).

La remise des prix Isogone, 33ème édition, s’est tenue le 3 décembre dans la salle du Ponant à Pacé, près de Rennes, lors de l’événement Success Fooday. Ce concours de l’innovation agroalimentaire bretonne a distingué quatre nouveaux produits alimentaires.

 

Prix Saveurs : Tartare d’algues au poivron grillé – Bord à Bord

Cette recette totalement végétale, bio et sans gluten est conçue à partir de spaghetti de la mer. Conditionnée en pot de 110 g, elle convient bien en tartinable à l’apéritif.

 

Le tartare d'algues au poivron grillé de Bord à Bord, basée à Roscoff (29), a obtenu le prix Saveurs d'Isogone 2019.

Le tartare d'algues au poivron grillé de Bord à Bord, basée à Roscoff (29), a obtenu le prix Saveurs d'Isogone 2019.

 

Prix Usages & Conso : Mayonnalg – Bord à Bord

Incluant 15 % d’algues fraîches bretonnes (wakamé, dulse et laitue de mer), ce produit sans œufs, bio et vegan, inclut une sauce façon mayonnaise à base de soja d’origine France.

 

Mayonnalg de Bord à Bord a été distingué lors du concours Isogone 2019 dans la catégorie Usages & Conso.

Mayonnalg de Bord à Bord a été distingué lors du concours Isogone 2019 dans la catégorie Usages & Conso.

 

Prix PACI : Préparation pour cake cacao – Heolbio

Sans gluten et bio, cette préparation conditionnée en sachet de 33 g est à base de farine de banane verte d’Amérique du Sud.

 

La préparation pour cake cacao, à base de farine de banane verte, imaginée par Heolbio, a obtenu le prix PACI du concours Isogone 2019.

La préparation pour cake cacao, à base de farine de banane verte, imaginée par Heolbio, a obtenu le prix PACI du concours Isogone 2019.

 

Coup de cœur du jury : Soupe de moule aux légumes – La Cancalaise

Ce velouté inclut 23 % de légumes et utilise des moules bretonnes sous taille dans une logique de valorisation des co-produits et de lutte contre le gaspillage.

 

La Cancalaise a été honorée par le Coup de coeur du jury du concours Isogone 2019 avec sa soupe de moule aux légumes.

La Cancalaise a été honorée par le Coup de coeur du jury du concours Isogone 2019 avec sa soupe de moule aux légumes.

 

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