En nouant un partenariat avec l’association Bleu Blanc Cœur, l’enseigne Carrefour compte proposer des truites plus respectueuses de l’environnement et de la santé des consommateurs, dans le cadre de l’amélioration continue du cahier des charges de ses produits Filières Qualité Carrefour (FQC).

Pour ce faire, un test a été mené chez un producteur d’Ardèche dans l’optique de nourrir les truites en privilégiant la durabilité des ressources naturelles, la diversité des aliments et en garantissant la qualité nutritionnelle des filets. En pratique, ce régime alimentaire consiste à apporter plus de diversité de végétaux, de légumineuses et de graines riches en nutriments comme le lin ou la fèverole, tout en réduisant la part de ressource minotière habituellement utilisée et en supprimant le soja importé, principale cause de déforestation dans le monde.

L’impact de l’alimentation Bleu Blanc Cœur a été évalué : les analyses, conduites ces trois derniers mois sur les truites, ont montré une amélioration du profil lipidique des truites, en particulier les oméga 3. « Notre association innove constamment dans une démarche de progrès pour améliorer la qualité, la production et l’environnement. Certains poissons présentent naturellement un intérêt pour la santé du fait de leur richesse en oméga 3 (EPA et DHA). Il nous paraissait donc important de nous y intéresser », justifie Emmanuel Bordais du pôle éco-nutrition de Bleu Blanc Cœur.

« Enjeu majeur du plan Carrefour 2022, la transition alimentaire pour tous est une priorité pour le groupe, qui grâce à ce partenariat, renforce ses engagements et poursuit ses efforts pour une alimentation plus vertueuse, qualitative et respectueuse de l’environnement », souligne de son côté Gaëtan de Lamberterie, directeur du marché Marée. Les premières références ont commencé à être commercialisées dans le Sud-Est.