Fermentis by Lesaffre inaugure son nouveau campus dédié aux boissons fermentées
L’entité de Lesaffre dédiée aux boissons fermentées, telles que la bière, le vin et les spiritueux, a inauguré son nouveau Campus le 2 mai 2023 à Marquette-Lez-Lille (59).
Fermentis by Lesaffre vient d’inaugurer son nouveau campus dédié aux boissons fermentées. Établi à Marquette-Lez-Lille, sur le site historique de la distillerie d'alcool de grain et de genièvre, il abrite également de nombreux équipements destinés à la recherche et à la formation.
Le Campus Fermentis a officiellement ouvert ses portes en mars 2022, après deux ans de construction. Ce nouvel espace comprend 3 000 m2 d'espace intérieur qui permettent de réunir la cinquantaine de collaborateurs de l’entreprise basés dans la métropole lilloise, et d’abriter de nouvelles installations dont une brasserie de plus de 50 fermenteurs, des laboratoires, en partie dédiés à l’analyse sensorielle, et un centre d’accueil et de formation. Les extérieurs sont agrémentés d'espaces verts, où ont été plantés houblonnières, vignes et un verger.
Un laboratoire d'analyse sensorielle, piloté par un analyste sensoriel, fait également partie des outils mis à disposition. Equipé d'une salle de préparation d'échantillons et d'une salle de dégustation avec 17 boxes, il permet de réaliser des tests dans des conditions optimales.
