Foie gras : vers un rapprochement entre Euralis et Maïsadour

13 décembre 2021 - Pierre Christen

Sous la pression d’un marché en décroissance, les deux acteurs envisagent la création d’une structure commune pour rassembler leurs productions de foie gras.

Dans un communiqué commun, Maïsadour et Euralis ont indiqué « étudier le rapprochement de leurs filières canards à foie gras ». La conséquence de marchés en décroissance que ce soit à l’export ou sur le réseau restauration hors domicile, encore impacté par la pandémie. La nouvelle entité pèserait 45 % de la production nationale. Selon les observateurs, une restructuration des outils industriels pourrait être à l’ordre du jour compte-tenu de la situation de surproduction.

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