Le groupe breton Le Duff est installé en Amérique du Nord depuis déjà 35 ans. C’est justement à l’occasion de la célébration de cet anniversaire que Louis Le Duff, son président fondateur, a annoncé depuis Boucherville au Canada un plan d’investissements de 200 millions d’euros sur les trois années à venir. Et ce, dans l’objectif de développer sa filiale Bridor et de l’aider à franchir le cap du milliard d’euros de chiffre d’affaires dans le monde annoncé pour 2021. La filiale du groupe, leader mondial de la boulangerie industrielle, prévoit d'ailleurs une croissance annuelle de 25 % outre-Atlantique.

Les sommes annoncées seront investies dans le développement du site de production de Bridor à Boucherville qui dispose d’un important centre de R&D interne comptant une quinzaine de boulangers et d’ingénieurs expérimentés. Le groupe a notamment prévu de renforcer les capacités de production et la zone de stockage du site qui passera à 60 000 m2 à Montréal. Au-delà des investissements canadiens, le groupe a également décidé de renforcer son outil de production sur son site américain de Vineland (New-Jersey). « Le redimensionnement de l’outil industriel nord-américain générera la création de 200 emplois dont près de la moitié à Boucherville », prévoit le groupe. Le Duff emploie déjà 10 000 personnes en Amérique du Nord, entre les outils industriels Bridor et la restauration (Au Pain Doré, Brioche Dorée, La Madelaine, Mimi’s Café), dont 50 % en joint-venture. « Le succès de Bridor réside dans la qualité de sa main d’oeuvre, dans son sens de l’innovation et dans sa technologie industrielle de pointe. Un atout qui permet d’offrir un produit de boulangerie à la française de la plus haute qualité répondant parfaitement aux besoins des clients locaux et internationaux », a tenu à rappeler Louis Le Duff.