En images : l'usine Gavottes à Lanvallay

En images : l'usine Gavottes à Lanvallay

  • L’usine donne la part belle à la lumière naturelle, d’où les grandes ouvertures visibles sur le côté du bâtiment. Des moutons noirs d’Ouessant assurent l’entretien des 6,4 hectares de terrain.

  • « Loc Valley », le nouveau siège social de Loc Maria Biscuits, fait face à la nouvelle usine de Lanvallay.

  • Outre les classiques gavottes (nature, au lait ou au chocolat noir), la gamme comprend aussi des pâtes à tartiner et 6 références salées pour l’apéritif. Un coffret collector est consacré à l’édition 2017 du festival des Vieilles Charrues.

  • Ingrédient indispensable aux gavottes : le beurre concentré à 99 % de matières grasses. Ce beurre fondu va ensuite rejoindre le sucre, la farine et les autres ingrédients (poudres de lait, sel, arômes naturels…). (FRR)

  • La cuisson des gavottes est très rapide (5 minutes) et leur roulage est un secret industriel bien gardé.

  • Les gavottes au chocolat sont deux fois plus courtes que les gavottes nature. Elles sont cassées grâce à une préamorce réalisée en fin de cuisson.(FFR)

  • Les gavottes sont ensuite enrobées de chocolat (noir ou au lait). 250 000 crêpes dentelles chocolat sont actuellement produites chaque jour, soit 80 millions par an. (FFR)

  • Le site de Lanvallay est aussi doté d’une nouvelle plateforme logistique, activité précédemment sous-traitée.(FFR)

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