Reportage en usine

Mc Cain en quête de relais de croissance

11 janvier 2005 - F.M.

Une visite du laboratoire de contrôle de la nouvelle usine de Matouges (Marne) suffit pour prendre la mesure de la « méthode McCain ». Voir, en effet, toute une équipe se pencher sur les dernières frites fabriquées, pour déceler le moindre défaut, donne une idée de la qualité, au sens de McCain. On peut véritablement parler d’objectif zéro défaut, qui est l’aboutissement de quarante ans d’expérience dans la transformation de la pomme de terre. Autant la matière première est basique, autant le produit fini est « high tech », pour satisfaire les exigences de qualité constante des marchés ou des chaînes de restaurants, type McDonald's. C’est ainsi que la célèbre marque, fondée en 1957 au Canada par les deux frères Harrison et Wallace McCain, a conquis tous les marchés du monde avec une qualité de frite incomparable. Par croissance interne mais aussi externe, la société a doublé de taille tous les cinq ans.

Un reportage à découvrir dans le numéro de janvier de Process Alimentaire

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