Mon Jardin Chocolaté installe sa chocolaterie solidaire au cœur de Paris

27 septembre 2021 - Karine Ermenier

Après un démarrage sur le campus entrepreneurial et associatif des Grands Voisins à Paris il y a cinq ans, la chocolaterie Mon Jardin Chocolaté prend son envol en créant son atelier-boutique dans le XIVe arrondissement. Labellisée bio par Ecocert en 2017, l’entreprise devient la première chocolaterie artisanale, bio et solidaire de Paris. Sa fondatrice, Carine Dhers, propose des chocolats équitables aux plantes, aux fruits et aux graines du jardin sans conservateur, sans  arôme ajouté et sans gluten.

« Mon jardin chocolaté a fait le choix d’un chocolat équitable, provenant exclusivement de petites coopératives où les conditions de vie des planteurs sont une vraie préoccupation, indique sa créatrice. Par exemple, elles peuvent organiser un système de« sécurité sociale » local qui permet aux planteurs de conserver un revenu en cas de maladie ou d’accident. »

Le chocolat noir est fabriqué à partir de cacao d’Equateur, le chocolat au lait à partir de cacao de République Dominicaine. Exemple d’entreprise participative, chaque semestre, Carine Dhers propose à un panel de goûteurs de l’aider à sélectionner les nouveaux chocolats qui vont être commercialisés. Autre parti pris de la dirigeante, elle a décidé de travailler avec des associations pour recruter son personnel.

Côté production, plusieurs personnes en réinsertion professionnelle de l’association ACSP (Association Création Services Paris) se relaient entre deux et quatre matinées par semaine en fonction des saisons : ils peuvent être chômeurs de longue durée, sans domicile fixe, demandeurs d’asile en insertion, etc. « En leur donnant un cadre de travail, nous leur proposons une étape professionnelle avant leur retour à l’emploi sur un marché du travail « classique » », explique-t-elle.

Le montage des boîtes en carton kraft recyclé dans lesquelles sont proposés les chocolats, est quant à lui réalisé par des travailleurs handicapés mentaux, de l’ESAT Jean-Moulin, également situé dans le XIVe arrondissement de Paris.

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