McDonald's

Plus de transparence

26 avril 2005

Filière Fournisseur Production 2004 Appro France
Boeuf McKey Food France (Fleury-les-Aubrais, 45) 540 M de steaks hachés surgelés (34 000 t) 76 %
Blé East Balt (Fleury-Mérogis, 91) 510 millions de buns 85 % de blés français
Poulet Cargill (Saint Cyr en Val, 45) 15 000 t PF (Chicken McNuggets et poulet croustillant) 6000 t de viande de poulet
Pomme de terre McCain (Harnes,62 et Matougues, 51) 45 000 t de frites et Deluxe Potatoes 2600 ha
Lambweston (Hollande) 16 800 t de frites et Deluxe Potatoes 160 ha
Fruits et Légumes Crudi (Torreilles, 66) 3,9 M de sachets de Fruits à croquer, 22,5 M d'unités ingrédients pour salades, 9,5 M d'unités P'tite Salade et 9800 t de salades, oignons et tomates 1800 t tout confondu
Saveol (Bretagne) 900 t de tomate charnues et cerise 100 %

Cherche partenaires filière colza "high oleic"

McDonald's teste actuellement une huile de colza "high oleic" dans les friteuses d'une centaine de ses restaurants. Confronté à un manque de disponibilité en France et en Europe, le leader de la restauration rapide s'approvisionne pour lors au Royaume-Uni, mais cherche des partenaires agricoles pour développer la filière. L'huile de colza high oleic présente de nombreux avantages : plus fluide et plus facile à manipuler, elle est traçable et plus intéressante nutritionnellement (9.4 % d'acides gras saturés vs 15 % dans la conventionnelle, 2 % d'acides gras trans vs 12 % dans la conventionnelle). McDonald's France utilise un total de 15 000 t d'huile par an (restaurants et fournisseurs).

Process Alimentaire - Offres d'abonnement

LE MAGAZINE DES INDUSTRIELS DE L'AGROALIMENTAIRE

  • Une veille complète de l'actualitédu secteur agroalimentaire
  • Des enquêtes et dossierssur des thèmes stratégiques
  • Des solutions techniques pour votre usine

Profitez d'une offre découverte 3 mois