Certification de personnes

Quelques changements pour le CEPR

Ce qui reste :
C’est un examen d’une journée composé d’un écrit et d’un oral
Les 3 référentiels sont :
le texte de base intitulé "Système d'analyse des risques - Points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et directives concernant son application" du Codex Alimentarius (Appendice au CAC/RCP 1-1969, Rév. 4 (2003))
le FD V 01-006 Mai 2003 Système HACCP : principes, notions de base et commentaires
la NF V01-002 Août 2003 Hygiène des aliments Glossaire français-anglais
Le certificat est attribué pour 3 ans renouvelable ; il fait l’objet d’un suivi annuel
L’examen est accrédité par le COFRAC (Accréditation n°4-0043, Section CEPE)

Les changements

Ce qui change :
L’examen écrit se présente sous la seule forme d’un QCM basé sur les référentiels cités ci-dessus ; il dure 30 minutes
La durée de l’entretien oral et son poids dans la note finale ont été majorés pour mieux prendre en compte l’expérience du candidat et privilégier la pratique de l’HACCP
L’entretien oral dure 60 minutes
Calendrier des prochaines dates d’examen à Paris :
9 Mars 2006/ 6 Avril 2006 / 5 Octobre 2006 / 9 Novembre 2006

Une nouvelle certification

Dès septembre 2006, le CEPR proposera une certification de compétences en SMSDA (Systèmes de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires) dont l'objectif sera de reconnaître l'expertise et le savoir faire des personnes dans les domaines relatifs à la méthodologie HACCP et à la mise en oeuvre de système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon le modèle ISO 22000. Cette certification de compétences est totalement différente de l'approche de certification des auditeurs qui vise à reconnaître des compétences en matière d'évaluation de ces systèmes au cours d'un audit de conformité. Dans le cas du CEPR, il s'agit de reconnaître les personnes aptes à la construction et à la mise en oeuvre de tels systèmes. L'évaluation de compétences en SMSDA est fondée sur la maîtrise des référentiels existants dans le cadre de la certification de personnes en HACCP (Codex Alimentarius, NF V 01-002, FD V 01-006) auxquels s'ajoutent celle des référentiels suivants :
la NF EN ISO 22000 Octobre 2005 SMSDA Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire
la NF EN ISO 9000 Octobre 2005 SMQ Principes essentiels et vocabulaire
l’ISO/TS 22004 (à confirmer) Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Lignes directrices relatives à l'application de l'ISO 22000:2005 (version anglaise publiée ; version française en cours)

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