Le groupe Sudagro, holding spécialisée dans les produits régionaux de boucherie et de charcuterie du Sud de la France, a annoncé le 31 mars 2021 la reprise de Maison Savi, charcutier basé à Cissac-Médoc (33). Cette société, qui réalise 2 millions d'euros de chiffre d'affaires et compte 12 salariés, commercialise des produits élaborés de charcuterie bordelaise haut-de-gamme, à travers deux marques :

- Savi (Bouchers Charcutiers Traiteurs et collectivités locales),

- et Les Charcuteries du Médoc (GMS).

Maison Savi est le plus gros producteur mondial de grenier médocain, une spécialité locale qui rappelle l'andouille.

Cette septième acquisition du groupe Sudagro depuis sa création en 2012 marque sa volonté de pérenniser l'emploi local et de sauvegarder les savoir-faire régionaux. Elle lui permet de s'implanter dans la région bordelaise pour renforcer la légitimité de sa marque Mainjolle.