Vers un nouvel Institut Technique de la filière porcine

L’ITP (Institut Technique du Porc), institut de recherche-développement,
élargit son champ de compétences suite à l’avis favorable donné par le
tribunal de commerce de Créteil le 3 mai à son offre de reprise partielle
des activités du CTSCCV (Centre Technique de la Salaison, de la Charcuterie
et des Conserves de Viandes).
L’ensemble des secteurs professionnels de la filière porcine se retrouve
donc au sein de cet institut, en cohérence avec l’interprofession INAPORC.

L’institut va comprendre, outre les activités « économie de la filière », «
techniques d’élevage » et « génétique », un pôle « viandes fraîches et
produits transformés ». Ce dernier regroupera les deux équipes ITP et CTSCCV
soit 20 ingénieurs et techniciens et couvrira les aspects de qualités
sanitaires et technologiques des viandes fraîches et des produits
transformés, aux différents maillons de la filière, de la distribution à
l’élevage ; l’activité portera aussi sur la veille réglementaire et
normative et assurera la gestion du Code des Usages, référence
professionnelle pour tous les produits transformés ; elle devra également
favoriser l’innovation indispensable pour soutenir la consommation.

Le regroupement des activités sur les viandes fraîches de l’ITP et de celles
sur les produits transformés du CTSCCV permettra une meilleure cohérence
dans les travaux techniques et économiques conduits pour le compte des
organisations professionnelles et des opérateurs de la filière, tout en
réduisant les charges.

Le site de Maisons-Alfort, siège actuel du Centre Technique, sera maintenu.

En vue d’assurer une représentation équilibrée entre les différents maillons
de la filière, une évolution des statuts de l’Institut sera soumise à
l’approbation d’un prochain conseil d’administration extraordinaire.

La société Silliker reprend pour sa part l'activité d'évaluation sensorielle.

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