Vie des IAA

Liste des articles : 1625 articles trouvés.
Vie des IAA

Les PAI, nouvel eldorado des IAA

31 mars 2005

Avec une croissance de 6 à 10 % par an, les produits alimentaires intermédiaires affichent une santé radieuse. Permettant à la fois de rationaliser ses coûts et de diversifier ses débouchés, ils bénéficient désormais d'un salon dédié : In-food.

Vie des IAA

Concours : « Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires »

16 mars 2005

Le Cercle des "Amoureux du foie gras" organise un Concours, intitulé « Challenge des jeunes créateurs culinaires », portant sur la réalisation d’une entrée à base de foie gras « prêt à consommer », avec accompagnement chaud ou froid approprié.

Le choix du thème est laissé au candidat. Seule condition : utiliser du bloc de foie gras (l’une des trois appellations réglementées).

Ce challenge s’adresse aux jeunes cuisiniers et cuisinières en école, en apprentissage ou participants libres, âgés de 16 à 25 ans, en France ou à l’étranger.

>> Formulaire d’inscription téléchargeable sur le site www.adocom.fr

Renseignements : Adocom. Tél. : 01 48 05 19 00 . E-mail : adocom@adocom.fr

Clôture des inscriptions au 15 avril 2005

Vie des IAA

« Cœur de Bray » médaillé au Concours général agricole

16 mars 2005

Le Jury du Concours général agricole qui s’est réuni le 28 février durant le salon de l’agriculture, a décerné une médaille de bronze au "Cœur de Bray" au lait cru (200g). Cette reconnaissance récompense, commente la Fromagerie de Bray, le travail d’amélioration de la qualité de toute une équipe. On peut aussi y voir un premier test positif pour la nouvelle usine, inaugurée par l'entreprise à Neufchâtel le 13 mai 2004. Celle-ci est un « petit bijou » de technologie.

>> Plus d'informations: voir reportage paru dans le n° 1206 de Process, juillet-août 2004.

Ateliers de l'Emballage

LES ATELIERS DE L'EMBALLAGE

Une journée sur le thème :  la fin programmée des plastiques à usage unique - Enjeux, perspectives, solutions

2 modes de participation au choix : 

Journée en présentiel le 1er décembre à Rennes
Version distancielle : le replay vidéo de la journée + toutes les présentations au format PDF