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Sommaire de mai 2014 n°1314

12 Mai 2014 | 

L'éditorial de Pierre Christen

L’INVITÉ. Gilles Trystram, directeur général d'AgroParisTech.

L’ÉVÈNEMENT. Bilan économique de l'Ania. 2013 : une année difficile pour le secteur agroalimentaire

PROFESSION. De nouveaux objectifs pour les instituts techniques. Coopératives laitières : comment s'adapter aux marchés.

ENTREPRISES. Trophées de la Découverte : les pépites du Sud-Ouest. Hénaff distribue le leader américain de la saucisse. Carlsberg installe son centre R&D en France.

GRAND ANGLE. L'usine Brio'Gel façonnée pour croître.

DOSSIER. Productivité. Tri matières premières : la qualité à haut rendement.Tri robotisé : une nouvelle vision de la productivité. Conditionnement : gagner en précision pour limiter les surdosages. Encaissage : la robotique gagne encore du terrain. Lean management : des gains sans investir.

INGRÉDIENTS. Des produits sucrés personnalisés. Donner du piquant aux bonbons. Le chocolat sans reproche.

PROCÉDÉS. Circuits liquides : des solutions sur-mesure pour les fluides sensibles. Quatre tendances pour les circuits de demain.

EMBALLAGE. Bisphénol A : une substitution complexe et onéreuse.

QUALITÉ. Risques émergents. Perturbateurs endocriniens : ce n'est que le début. Comment analyser le bisphénol A.

MANAGEMENT. La Mie Câline développe sa C@linosphère.