Process Alimentaire / Sommaires / Sommaire de novembre 2017 n°1352

Sommaire de novembre 2017 n°1352

8 Novembre 2017 | 

L'éditorial de Pierre Christen.

L’INVITÉ. Marie-Pierre Membrives, présidente d'"Elles sont foods !".

ÉVÉNEMENT. Relations commerciales : Emmanuel Macron promet un changement de cap.

PROFESSION. Les quatre étoiles de l'agroalimentaire normand. Oeufs : l'inflation des prix met en péril les utilisateurs.

ENTREPRISES.Orangina Suntory investit dans le durable. Germline "floconne" les graines germées pour ses mueslis. La bière bordelaise en route pour Lalune.

GRAND ANGLE. Guyader Gastronomie triple sa production de cakes.

DOSSIER. Que mangerons-nous demain ? Les millennials en voient de toutes les couleurs ! Les boissons santé en pleine évolution. Quelles protéines pour demain ? Insectes, trois stratégies à la loupe. Les nouveautés à découvrir au salon FI Europe.

PROCÉDÉS. Vracs solides. La digitalisation s'accélère dans les process poudres. VracTech : les nouveautés en avant-première.

EMBALLAGE. Ensachage : les flow-packeuses bichonnent les produits.

QUALITÉ. Santé et sécurité au travail : ce que va changer la norme Iso 45 001.

MANAGEMENT. Comment Les Crudettes anime la performance.