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Barilla brevette une margarine enrichie en fibres

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  • Auteur : Amélie Dereuder

Barilla a breveté une formulation de margarine sans palme, sous le nom « Dietary margarine composition for puff pastry with reduced saturated fat content ». La recette dédiée à la boulangerie-viennoiserie contient moins d’acides gras saturés mais comprend des fibres solubles et insolubles qui retiennent l’eau et les matières grasses. Le texte a été publié le 24 mai 2018.

WO2018091521

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.