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Un sel riche en β-carotènes

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  • Modifié :
  • Auteur : Amélie Dereuder

« Method for producing a culinary condiment with Dunaliella salina and sea salt » est un brevet de l’Institut Technique des Canaries, publié le 24 mai 2018. Il décrit un condiment salé riche en β-carotènes grâce à la micro-algue Dunaliella salina . Le sel et l’algue sont cristallisés ensemble, ce qui permet de préserver naturellement le pigment.

WO2018091628

LANTECH
Lantech a mis au point un système unique permettant de remplir automatiquement le magasin de la formeuse de caisses. Les flans sont prélevés et placés dans le magasin quelle que soit leur configuration. Les sangles sont retirées. Aucune exigence particulière n’est requise en matière de palettes et aucune intervention humaine n’est nécessaire. Lantech@Interpack, hall 13, stand C47, du 7 au 13 mai.