Lesaffre s'associe à Meiogenix pour améliorer ses levures

Le géant de la levure Lesaffre est entré en collaboration avec la start-up française Meiogenix, spécialisée dans la technologie de recombinaison interchromosomique. Cette technique non OGM permet d'augmenter la diversité génétique en modulant la méiose et en favorisant la recombinaison entre les chromosomes. De nouvelles souches peuvent ainsi être préparées, avec de meilleures qualités, notamment de rendement.