Amidon
Tereos, un des plus importants transformateurs français de céréales, poursuit la modernisation de ses outils de production au service de la performance, de la durabilité et du territoire.
Très présents en agroalimentaire, les amidons possèdent des propriétés très différentes selon leur origine et leur process de transformation. Explications et détails.
À l’occasion de sa conférence annuelle, le syndicat des amidonniers a fait le point sur la situation inquiétante du secteur en France. Le chiffre d’affaires a reculé de 21 % l’an dernier.
L’Union des Syndicats des Industries des Produits Amylacés (USIPA) accueille un nouveau président : Claude Risac, directeur groupe des relations extérieures de Tereos depuis 2020.
Mobilisée lors du confinement, la filière amidonnerie française s’inquiète des conséquences de la crise. Elle demande un soutien plus massif de la part du gouvernement, notamment dans le secteur de la logistique.
Le groupe belge a lancé un investissement de 50 millions d’euros pour agrandir le site de Wijgmaal. Objectif : augmenter de 50 % sa capacité de production d’amidon de riz, utilisé en remplacement du dioxyde de titane.
Les propriétés des amidons varient en fonction de l'origine. Le point sur les différentes sources botaniques de ces texturants très répandus.
Le groupe Cémoi a automatisé l’alimentation en amidon de sa ligne de fabrication de bonbons gélifiés et cristallisés. Présentation de la solution retenue.
Le marché de produits sans gluten est en pleine expansion, et les consommateurs deviennent de plus en plus exigeants sur la qualité de ces produits. Les équipes R&D de Dr Schär veulent proposer des solutions peu utilisées: l'avoine et l'amidon de blé.
Le règlement européen n°851/2013 vient d’autoriser trois allégations de santé, déposées sous le régime de la protection des données, pour Mondelez International, GlaxoSmithKline Services et Barry Callebaut Belgium. Elles concernent respectivement les produits céréaliers contenant des amidons…
Le troisième amidonnier européen a fait l’acquisition de 75 % du capital de la Féculerie d’Haussimont, qui devient Syral Haussimont. Cette prise de participation majoritaire ajoute donc la pomme de terre féculière aux autres matières premières végétales (blé, maïs et tapioca) sources d’amidons,…