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Cimaprem

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Carraghénanes et alginates ont le vent en poupe
Le géant mondial des texturants Cargill et le petit poucet Cimaprem, spécialiste des prémix à base d'alginates, développent la production d'alginates et de carraghénanes. Ces ingrédients issus d'algues offrent des propriétés fonctionnelles ouvrant la voie à des textures innovantes.