Déshydratation

Présenté sur l’espace Usine Agro du Futur au CFIA, le procédé innovant de déshydratation Osmofood a été testé sur de nouvelles matrices. Retour d’expérience avec CIP Automation.

L’ADIV a vendu à l’US Army, le procédé Osmofood, pour la production de viande séchée pour les soldats en opération. Dix ans après le dépôt de brevet, ce sera la deuxième application industrielle.