Graine de Choc
Pour cette quinzième édition d’Innovafood, 37 produits (principalement français) ont été présentés au concours de l'innovation alimentaire des filières végétales, et treize finalement récompensés.
L’offre en pâte à tartiner cacao noisette continue de s’enrichir. Pour se démarquer de l'incontournable Nutella, certaines entreprises n’hésitent pas à casser les codes en misant sur des ingrédients originaux : lait de chèvre, légumineuses, oléagineux…