Grippe A
Le risque de pandémie de grippale a remis au goût du jour les procédures d’hygiène des mains. La bonne pratique consiste à travailler d'abord sur la formation. Exemple de Restoria, entreprise de restauration qui a créé des scénarios de formation "maison".
Les services de Bercy mènent actuellement des actions de contrôle pour vérifier la réalité de l’efficacité de certains gels et solutions hydro-alcooliques.