Iba

Le constructeur français Mecatherm a présenté lors du salon Iba trois innovations clés pour accompagner la boulangerie industrielle dans l’optimisation des coûts de production, en jouant notamment sur la flexibilité et la facilité de maintenance. Présentation en images, depuis le Demo Center de la…

C’est une boulangerie-pâtisserie résolument tournée vers l’automatisation et la polyvalence qui était à découvrir sur le salon IBA 2018, leader international du secteur. Présentation des six lauréats des IBA Awards.

Le groupe chinois Danco, spécialisé dans les produits de type snacks, crackers et cakes a développé, en collaboration avec le français Mecatherm, une recette de biscottes sucrées haut de gamme et un équipement de fabrication automatisé dédié.

DuPont a présenté lors du salon Iba 2012 sa nouvelle gamme de revêtements anti-adhérents DuPont Industrial Bakery Solutions (DIBS) dédiée aux boulangeries industrielles.

Tanis Food Tec présente plusieurs nouveautés lors du salon Iba 2012, salon international de la boulangerie, viennoiserie et pâtisserie qui vient d'ouvrir ses portes à Munich. Notamment visible en démonstration, sa ligne de dépose de fourrage ou glaçage.

Claudia Weidner, commissaire générale du salon, et Peter Becker, président de la Fédération Centrale de l'Artisanat boulanger allemand ont présenté, début juin à Paris, les points forts du salon allemand iba, le mondial de la boulangerie-viennoiserie – pâtisserie. Ils ont aussi présenté les…

Cette année, le salon international de la boulangerie fait la part belle à la restauration hors foyer et aux équipements performants sur le plan énergétiques.