Microbiologie prévisionnelle
Porté par l’UMR PAM de l’Institut Agro Dijon et mené par les RMT Actia Propackfood et Qualima, le projet de recherche NextFoodPack vient de débuter pour 4 ans. Objectif : créer un outil d’aide à la décision multicritère (sécurité chimique et microbiologique, performance de recyclage) sur un large…
En marge du colloque international Spoilers in Food, le centre technique agroalimentaire Adria, co-organisateur de l’événement, a présenté son expertise et son laboratoire de microbiologie de 1000 m².
Plus intuitive, la nouvelle version du logiciel de microbiologie prévisionnelle est enrichie de nouveaux germes d'altération. Son modèle économique évolue également.