Nettoyage
La jeune entreprise Alpha Pilot a développé une application qui sécurise les protocoles de nettoyage par des preuves visuelles et horodatées, validées par l’intelligence artificielle et opposables juridiquement.
Entre 2020 et 2025, plusieurs travaux conduits en conditions proches du terrain ont mis en évidence le rôle structurant des biofilms multi-espèces dans la contamination, la résistance aux désinfectants et la persistance des bactéries sporulantes. Ces résultats invitent à adapter les stratégies de…
La maîtrise des biofilms ne se joue pas uniquement à la conception. Elle se vérifie chaque jour sur le terrain. Démontage, brossage, respect des paramètres opératoires et formation des équipes conditionnent l’efficacité réelle des protocoles.
La maîtrise des biofilms ne commence ni par la désinfection ni par le séquençage. Elle repose d’abord sur la conception des équipements et des environnements de production.
Réduction des volumes de biocides, maîtrise des effluents, sécurisation des réseaux et de l’environnement de production : la gestion des biofilms entre dans une phase de transformation technique. Les réponses combinent enzymes, chimie reformulée, production in situ d’oxydants et procédés physiques…
Face aux biofilms, sources récurrentes de contaminations en agroalimentaire, les stratégies de maîtrise évoluent : conception hygiénique, enzymes et procédés physiques se combinent pour répondre aux enjeux réglementaires et environnementaux.
Le 20 mai 2026, Kersia inaugure à Seneffe (Belgique) le Center for food safety excellence (CFSE).
La société rochelaise Olimpe Technology a bouclé une levée de fonds d’un million d’euros auprès des fonds Newfund et Impactivist. Cette opération vise à renforcer son développement commercial en France et à l’international, tout en poursuivant ses investissements en recherche et développement.
Le groupe GEA propose une nouvelle solution pour le nettoyage des cuves équipées d’agitateurs rotatifs.
Le groupe laitier grec Hellenic Dairies a engagé une démarche progressive de digitalisation pour ses cinq sites de production. Il s’appuie sur l’application de maintenance connectée développée par la start-up française InUse.
Les chercheurs britanniques de l’Université de Southampton ont montré que, suite à une désinfection au chlore des feuilles d’épinard, Listeria et Salmonella restent viables mais deviennent non cultivables.
Dans le numéro de juillet-août 2017, nous avons présenté les dernières avancées des peseuses associatives sur le front de l’hygiène. Si la conception des machines évolue, l’environnement joue également un rôle clé. Et parmi les détails qui font la différence, le mur de lavage occupe une place…
La société CIP Systems a remporté le Challenge de l’Intelligence Alimentaire dans la catégorie sécurité alimentaire, organisé par le Technopôle Agroparc. Le prix a été remis lors de la douzième édition de Secur’Food.
Pour ses dix ans, l'association L'EHEDG France s'offre un stand au CFIA. Une nouvelle occasion de mettre en avant l'intérêt de la conception hygiénique. Un concours d'innovation sera lancé.
La nouvelle plateforme de Saint-Lô (50) intègre une nouvelle halle technologique confinée permettant d'étudier la destruction des microorganismes pathogènes lors des procédures de nettoyage et de désinfection à l'échelle pilote.
Le projet Susclean a cherché des alternatives au chlore pour les procédures de nettoyage désinfection des produits de quatrième gamme. Un outil d'aide à la décision a été élaboré.
Selon l'avis de l'Efsa, il est improbable que l'apport total de chlorate sur une seule journée dépasse le niveau recommandé pour les consommateurs de tous groupes d'âge.
Les huiles essentielles pour lutter contre les bactéries pathogènes dans les salades ? Des chercheurs américains se sont intéressés aux propriétés d'une nanoémulsion d'huile d'origan.
Le projet Safebag a permis de développer une technologie de lavage sec, non thermique et sans produit chimique. Le procédé est compatible avec la production en ligne et ne laisse aucun résidu sur le fruit ou le légume traité.
Jean-Luc Cade, directeur de l'ABEA, a remis hier soir à GEA Process Engineering le Trophée de l’Innovation du CFIA, catégorie Équipement et Procédé, pour Eco Icepush, une offre de service qui repose sur la technologie de raclage à la glace semi-solide. Elle vise l’amélioration de la performance…
Comment s’assurer de l’efficacité d’un biocide sur les biofilms ? Le projet Protochlean soutenu par l’Ifip, l’Adiv, AgroParisTech et l’Adria Normandie vient d’être lancé afin de répondre à cette question.
L’association régionale a conduit pendant une année une action collective sur l’optimisation du nettoyage afin de diminuer la consommation d’eau et le rejet d’effluents, mais aussi la quantité d’intrants chimiques tout en garantissant la maîtrise des opérations de nettoyage et désinfection.
Attentive aux innovations écologiques, la société Saint Hubert a choisi une solution alternative pour traiter l’eau de ses chaudières. Un produit biodégradable à base de tanins développé par la société Servivap.
En nettoyage – désinfection, les industriels agroalimentaires restent toujours guidés par l’obligation de résultat. Le recours aux technologies alternatives permet gagner en précision et reproductibilité tout en maîtrisant les coûts.
Samsic Propreté a ouvert une école de formation au nettoyage et à la désinfection dédiée à l’agroalimentaire. Son concurrent GSF développe quant à lui l’auto-formation sur site.
Le prestataire de nettoyage GSF a mis en place Enviropack, une base interactive recensant solutions et méthodes de bonnes pratiques environnementales.