Observatoire

Remis le 19 juin dernier, le rapport de l’Observatoire des prix et des marges détaille la situation économique passée des filières alimentaires mais s’aventure aussi à extrapoler l’incidence d’une augmentation future des prix agricoles.

Indicateur « sans équivalent » en Europe, le rapport de l’Observatoire de la formation des Prix et des Marges des produits alimentaires a été rendu public le 4 décembre. « Il n’a jamais été autant justifié, a précisé l’économiste Philippe Chalmin, président de l’Observatoire, « en tant que vecteur…