Polyphénol
Le but de cette acquisition est de créer un leader européen dans le domaine des polyphénols.
Issu de l’incubateur de Diana Food, la start-up Flore a développé une offre de pré- et probiotiques pour les jeunes seniors. Cette solution nutritionnelle repose sur l’ajout de bactéries lactiques et de poudres de fruits et légumes dans l’alimentation afin d’améliorer le microbiote.
Après un premier projet dédié à un actif améliorant la mémoire, Activ’Inside lance Silver Brain Food, un nouveau programme pour développer des aliments qui retardent le déclin cognitif chez les seniors.
Dans le cadre du projet Chaman, Valrhona, l’Inra, l’Irstea et le Cirad ont élaboré des modèles de prédiction du goût du chocolat en fonction de la composition du cacao.
Bonne nouvelle pour les seniors, des chercheurs ont démontré qu’un mélange de polyphénols pourrait améliorer la mémoire de 14 ans ! Les scientifiques de l’unité NutriNeuro et de l’université de Laval ont publié les résultats du projet Neurophenols dans Journal of Gerontology. Détails.
Depuis quatre ans, l'Institut Français des Productions Cidricoles, l'Inra et d'autres acteurs planchent sur le projet Cichrom, qui vise à expliquer les variations de couleurs dans les cidres. Une étude sur les préférences des consommateurs a aussi été réalisée.
On connaît de plus en plus le rôle bénéfique sur la santé des polyphénols et des caroténoïdes contenus dans les fruits et légumes. Les chercheurs de l'Inra cernent de mieux en mieux les interactions de ces composés avec les aliments.
Apposer une allégation de santé est bien souvent un avantage concurrentiel. Mais il faut être prêt à entamer un long chemin de croix ... Le témoignage d'Aurélie Pellé, responsable affaires réglementaires chez Diana Food.
Les fruits sont bien connus pour leurs bienfaits sur la santé. Parmi les composés les plus prometteurs, on retrouve les célèbres polyphénols dont les effets sont de mieux en mieux connus. Objets de nombreuses recherches, ils ont été mis à l'honneur lors du colloque Molécules & Ingrédients Santé du…
Le laboratoire Lescuyer pourra utiliser sur le Limicol – après validation par la Commission européenne - une allégation du type "réduit le taux sanguin de LDL-cholestérol" avec un effet bénéfique sur le risque de maladie coronarienne. C’est le premier complément alimentaire à bénéficier d'une…
Deux décisions de la Commission européenne ont accordé le statut Novel Food aux flavonoïdes de réglisse et aux β-glucanes de levure.
L’Inra a mis en ligne Phenol-Explorer, une base de données permettant de déterminer les teneurs en polyphénols des principaux aliments. Un outil d’aide aux équipes R&D.